ARXIU DE RECEPTES / ARCHIVO DE RECETAS

AMANIDES / ENSALADAS

- Amanida de tomàquet i mozzarella verda esferificada / Ensalada de tomate y mozzarella verde esferificada-

-Simfonia de canonges / Sinfonia de canónigos

- Amanida de poma i pollastre / Ensalada de manzana y pollo

ARROS / ARROZ

-Arros de pop d'en Corrina / Arroz de pulpo al estilo Corrina

-Risotto a la milanesa

BOMBONS / BOMBONES

- Bombons farcits de garnaxe de llet i bombons de tall / Bombones rellenos de garnache de leche y bombones de corte

-Bombons farcits de lemon i orange curd / Bombones rellenos de lemon y orange curd

CARNS / CARNES

-Ànec al forn / Pato al horno 

-Canelons/Canelones 

- Canelons d'ànec / canelones de pato

-Carbassa a la bolonyesa,de régim/Calabaza a la boloñesa,de régimen

-Conill a l'aroma d'all i canyella /Conejo al aroma de ajo y canela 

-Cua de vedella a l'all i pebre / rabo de ternera al ajo y a la pimienta

-Escalopins de foie / Escalopines de foie 

-Filet de porc amb pasta de full/Filete de cerdo en hojaldre

-Llom de porc a la taronja / Lomo de cerdo a la naranja

-Mandonguilles farcides / albondigas rellenas 

-Ossobuco a la milanesa

-Pollastre farcit a la catalana / Pollo relleno a la catalana

-Pollastre guisat i burrata de postres / pollo guisado y burrata de postres

-Pollastre a la mediterrànea Donna Hay / Pollo mediterraneo Donna Hay

CREMES I SOPES / CREMAS Y SOPAS

-Crema de pebrot escalivat i de pèsols/ Crema de pimiento escalivado y de guisantes 

-Escudella i carn d'olla/Escudella y carne de olla

-Sopa de peix / Sopa de pescado

ENTRANTS / ENTRANTES

-Bacallà gratinat al perfum d'alls / Bacalao gratinado con aroma de  ajo 

-Bollos preñaos

-Bunyols de calamars o sípia / Buñuelos de calamar o de sepia

-Canapés variats / Canapés variados

-Carbasseta a la bolonyesa, de règim / Calabacita a la boloñesa, de régimen

-Coca d'oli amb alberginia i formatge de cabra/ Coca de aceite con berenjena y queso de cabra 

-Coques de formatge, melmelada de tomàquet i verat escabetxat/Cocas de queso, mermelada de tomate y pescado escabechado

- Duet de salmó i bròquil de règim / Duo de salmón y bròcoli de régimen

-Focaccia de porros i bacon / Focaccia de puerros y bacon

-Foie 

-Meló amb pernil esferificat / Melon con jamón esferificado

-Musclos gratinats/ Mejillones gratinados

-Olives enriquides / Aceitunas Aliñadadas

-Pa de bacó / Pan de bacon

-Palets de formatge/ Palitos de queso

-Patates a la salsa Rosina/Patatas a la salsa Rosina 

-Patè casolà / Paté casero

-Patè fi de musclos / Paté fino de mejillones

- Petxines amb salsa / Conchas en su salsa

- Pica pica de Nadal ( diferents entrants ) / Pica pica de Navidad ( variedad de entrantes )

-Romesco lleuger de carxofes / Romesco ligero de alcachofas

- Salmó marinat / Salmón marinado

- Tartaletes de formatge blau

- Tartar de tonyina i fresons amb ous de peix / Tartar de atún y fresas con huevas de pescado

GALETES / GALLETAS

- Galetes per decorar / Galletas para decorar
-Galetes de cereals i gingebre / Galletas de cereales y jengibre 

-Galetes de formatge blau / Galletas de queso azul

- Macarons 

- Polvorons / Polvorones

LICORS / LICORES

- Hidromel de peres / Hidromiel de peras

PANS-BRIOXOS / PANES-BRIOCHES

-Bollos preñaos

-Briox farcit o mona de pasqua amb sorpresa / Brioche relleno o mona de pascua con sorpresa

-Barres de Pa / Barras de pan

-Briox dolç/ Brioche dulce 

-Brioxos de carnaval / brioches de carnaval 

- Briox de safrà o lussekatt / Brioche de azafrán o lussekatt

-Coca de Frangipane

-Coca d'oli amb albergínies i formatge de cabra / Coca de aceie con berenjenas y queso de cabra

-Coca de Sant Joan

-Ensiamades / Ensaimadas

-Focaccia de porros i bacon / Focaccia de puerros y bacon

- Garlanda del Penedès

-Mini Panets semibrioxats / Mini Panecillos semibriochados 

-Mona de Pasqua amb sorpresa / Mona de Pascua con sorpresa

- Mona Niu de Pasqua / Mona Nido de Pascua 

- Pa d'olives negres i formatge feta / Pan de aceitunas negaras y queso feta

- Palets de formatge / Palitos de queso

-Palets de pa amb sèsam / Palitos de pan con sésamo

-Panets de viena / Panecillos de viena
-Petit pa de bacó/Tortitas de bacon

-Pa de llet mini semibrioxat / Pan de leche mini semibriochado
- Tortell / Roscón 

PASTA

-Canelons de carn/Canelones de carne 

-Tallarines negres de marisc i gelatina de mar/Tallarinas negras de marisco y de gelatina de mar 

PEIX / PESCADO 

- All i pebre de rap i llagostins / Ajopimienta de rape y langostinos
- Arròs de pop d'en Corrina / Aroz de pulpo al estilo Corrina

- Bacallà al forn / Bacalao al horno
- Bacallà gratinat al perfum d'alls / Bacalao gratinado al aroma de ajo

-Bacallà farcit / Bacalao Relleno 

- Bunyols de calamars o de sípia /Buñuelos de calamar o de sepia
- Freginada de cintes de peix i de fetge de rap / Fritada de cintas de pescado y de higado de rape

-Lluç a la bilbaïna / Merluza a la bilbaina

-Musclos gratinats / Mejillones gratinados

-Orada al forn / Dorada al horno

-Petxines amb salsa / Conchas en su salsa

-Rèmol amb raïm al cava / Rodaballo con uvas al cava

-Tartar de tonyina i maduixes amb ous de peix / Tàrtar de atún y fresas con huevas de pescado

POSTRES

-Alfajores de maizena

-Batut de maduixots i nata / Batido de fresones y nata 

-Braç de gitano de règim / Brazo de gitano de régimen
- Bescuit de xocolata blanca i coco / Pequeña magdalena de xocolate blanco y coco
- Bombons farcits / Bombones rellenos
- Briox dolç / Brioche dulce

-Briox de carnaval / Brioche de carnaval

-Briox farcit o Mona de Pasqua amb sorpresa

-Crema Catalana

-Coca de Llavaneres

-Coca de Frangipane

-Corona de prunes seques i canyella / Corona de ciruelas secas y canela

-Cupcakes de xocolata festius / Cupcakes de chocolate festivos

-Encamisat cremós de fruits vermells / Encamisado cremoso de frutos rojos 

-Ensiamades de massapà / Ensaimadas de mazapan

-Flam de nata / Flan de nata

-Flors cruixents de massa de crestes / Flores crujientes con masa de empanadillas o de obleas

-Gelat de pa integral i avellanes / Helado de pan integral y avellanas

-Garlanda del Penedès

-Lioneses /  Lionesas 

-Lingot superplus de xocolata / Lingote superplus de chocolate

-Macarons

-Maduixes amb vinagre / Fresas con vinagre
- Mousse exprés de xocolata / Mousse exprés de chocolate 
- Caneló de mel i mató / Canelón de miel y mató  
- Nevadets de mató i coco / Nevaditos de mató y coco

-Pa de pessic de carbassa / Bizcocho de calabaza

-Pannacotta al permul de violetes / Pannacotta al perfume de violetas

- Panacota de règim / Panacota de régimen

- Panellets

- Pasta de full amb maduixots i crema pastissera / Hojaldre con fresones i crema pastelera

-Pastís de crema de xocolata i vainilla / Pastel de crema de chocolate y vainilla

-Pastís de xocolata / Pastel de chocolate

-Polvorons d'ametlles / Polvorones de almendras

-Tartaletes de plàtan caramelitzat i nata / Tartaletas de plátano caramelizado y nata  

-Tartaletes de torró / Tartaletas de turrón

-Torre pastís d'aniversari / Torre pastel de aniversario

-Tortell de reis / Tortel de reyes 

-Trufes de coco / Trufas de coco

-Trufes de nous caramelitzades / Trufas de nueces caramelizadas

-Volcà de xocolata i llimona / Volcan de chocolate y limón

SALSES / SALSAS

-Allioli

-Mantega Cafè de Paris / Mantequilla Café de Paris