TRUFES DE COCO ( O DE RECICLATGE )/TRUFAS DE COCO

Aquesta recepta la feia la meva avia i és dels temps on no hi havia tanta abundor, res és llençava i tot es reutilitzava.

I per què de reciclatge ????

Doncs perquè per fer aquestes trufes, un terç dels ingredients provenen d’altres receptes, com d’un brou, d’unes verdures bullides, d’una menestra... ja que aquest ingredient és la pastanaga i la podeu bullir i us donarà gust a d’altres plats i l’aprofitareu aquí. No cal bullir-les soles expressament.

I aquestes trufes, fresques, de la nevera, tenen un intens gust a coco que et recupera quan es ve cansat i mort i necessitem alguna cosa dolceta que ens pugi els ànims, la serotonina o la moral.

Aquí estan...

Ingredients:

- la mateixa quantitat de pastanaga bullida, de coco ratllat i de sucre fi, llustre o glaç.

Preparació:

Aixafeu la pastanaga amb una forquilla i la barregeu amb el sucre i el coco i feu boles, que les arrebosseu de coco ratllat i a la nevera. ( El meu truqui: trituro amb l'1-2-3 el sucre normal perquè quedi sucre glaç o en pols i quan ja està, hi afegeixo la pastanaga bullida i ho trituro tot junt, perquè quedi ben fi)

(Per tenir en compte: Si el brou on es bull les pastanagues porta ceba i all, no les feu servir per aquesta recepta)

----------------------------

TRUFAS DE COCO

Ingredientes:

- la misma cantidad de zanahoria hervida, de coco rallado y de azucar glas o lustre.

Preparación:

Se aplasta la zanahoria con un tenedor y se mezcla con el azucar y el coco, se hacen bolitas , se reboza con coco rallado y a la nevera. ( Mi truqui: trituro con el 1-2-3 el azucar normal para que quede glas y cuando ya està, añado la zanahoria hervida y lo trituro junto para que quede bien fino)

(A tener en cuenta: si se hierven las zanahorias en un caldo que lleve cebolla y ajo, no utilizar estas zanahorias para esta receta. De cualquier otro hervido, no hay problema para hacerlas servir porquè no se nota ningún gusto una vez mezcladas con los demás ingredientes)

Y buen provecho..

--------------------

I si les proveu, un bon profit !!!