ALL I PEBRE DE RAP I LLAGOSTINS / AJOPIMIENTA DE RAPE Y LANGOSTINOS

Estic ben avorrida amb l’ordinador de casa.. cada 3 segons que moc el ratoli, aquest es para i en tinc que esperar 6 perquè torni a moure’s el cursor, entro a un blog i se’m queda penjat i tinc que reiniciar l’aparell.. La setmana passada es va quedar negre total, sense que llegís el disc dur...De cop i volta ha tornat a mig engegar-se però quan li dona la gana, deixa de funcionar...
Per tant, si no estic massa visible es per això.
Em falta temps i aquesta maquinota me’l fa perdre miserablement i fins que no pugui fer una bona neteja de virus, troyanos, romanos, toscanos, atenienses i demés bitxos que tinc dins, això no rutllarà, ja ho veig.

Així que, sense més, us passo una recepta curteta, perquè si se’m bloqueja, ja ni l’engego en dos dies. Es bona i fàcil, treta d’un diari fa temps i que sempre m’ha donat bon resultat.

Ingredients:

- 16 llagostins ( 4 per cap )
- 8 cuetes o talls de rap
- Una llesca de pa de pagés remullat en aigua
- 6 grans d’all
- 1 vas de vi blanc
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 10-15 ametlles torrades
- 4-5 fils de safrà
- 1 vas de brou de peix
- Sal, pebre i oli

Preparació:

1- En una cassola amb una mica d’oli hi passeu el rap salat i enfarinat i un cop una mica saltejat, el reserveu.
2- Al vas de la batedora o semblant tritureu els alls, les ametlles, el pa i el pebre vermell dolç.
3- En aquella cassola de fregir el peix ,amb l’oli que us ha sobrat hi sofregiu aquesta picada una mica i de seguida hi afegiu el vi blanc i un cop reduït , hi poseu el rap, el brou de peix i el safrà.
4- Ho deixeu coure uns 10 minuts i passat aquest temps hi afegiu els llagostins, que coureu uns 5 minuts més. Rectifiqueu de sal , si fa falta , empolseu amb julivert i , apa, a menjar de gust i un bon profit !!!
-------------------------
Estoy asqueada con el ordenador de casa .. cada 3 segundos que muevo el ratón, se queda parado y tengo que esperar 6 para que vuelva a moverse el cursor; entro en un blog y se me queda colgado y tengo que reiniciar el aparato .. La semana pasada se quedó negro total, sin que leyera el disco duro ... De repente ha vuelto a medio ponerse en marcha pero cuando le da la gana, deja de funcionar ...
Por lo tanto, si no estoy demasiado visible, pués es por esto.
Me falta tiempo y esta maquina infernal me lo hace perder miserablemente y hasta que no pueda hacer una buena limpieza de virus, troyanos, romanos, toscanos, atenienses y demás bichos que tengo dentro, eso no funcionará, ya lo veo.
Así que, sin más, os paso una receta cortita, porque si se me bloquea, ya ni lo pongo en marcha en dos días.
Es buena y fácil, sacada de un periódico de hace tiempo y que siempre me ha dado buen resultado.

Ingredientes:
- 16 langostinos (4 por persona)
- 8 colitas o rodajas de rape
- Una rebanada de pan de pueblo remojado en agua
- 6 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce ( si os gusta el picante, pues pimentón picante, claro )
- 10-15 almendras tostadas
- 4-5 hilos de azafrán
- 1 vaso de caldo de pescado
- Sal, pimienta y aceite

Preparación:
1 - En una cazuela con un poco de aceite pasar el rape salado y enharinado y una vez un poco salteado, lo reserváis.
2 - En el vaso de la batidora o similar triturar los ajos, las almendras, el pan y el pimentón dulce. 3 - En aquella cazuela de freír el pescado, con el aceite que le ha sobrado,se sofríe esta picada un poco y enseguida añadir el vino blanco y una vez reducido, poner el rape, el caldo de pescado y el azafrán.
4 - Lo dejáis cocer unos 10 minutos y pasado este tiempo añadís los langostinos, que coceréis unos 5 minutos más. Rectificar de sal,si hace falta, espolvorear con perejil y, hala, a comer con gusto y buen provecho!