PA DE CEREALS "SANDEETA" / PAN DE CEREALES "SANDEETA"

Aquest dissabte estava llegint un llibre quan vaig sentir una veu que venia de la cuina... Mery, Mery.. i era la meva panificadora que em cridava...

Que vols????? Vaig dir-li...

I ella que em diu... doncs mira, la meva cosina, una panificadora nova, ha anat a caure a casa de la SandeeA i telepàticament s’ha posat en contacte amb mi per dir-me que o li donava a la seva mestressa una bona recepta de pa que sortís be dins la pani o ella l’entaforava ràpidament a dalt d’un armari, fins no se sap quan.

I jo vaig pensar... ajudem-la una mica...a veure que trobem que li agradi...
I aquí teniu una bona recepta de pa, amb fibra, nutrients i bon gust. La combinació de cereals amb les panses li dona el punt.
A veure si encerto i li comença a trobar el gustet a la maquina aquesta.
I per qui no la tingui, també he posat com fer-ho, que així no tindreu massa excusa per no provar-lo.

Ingredients: Per posar en aquest ordre , amb el programa 3, ( pa integral ) de la Bifinet o al que correspongui segons cada màquina.
( Podeu fer un pa més petit amb just la meitat de tots els ingredients )

- 2 cullerades d’oli
- ½ litre de llet , tèbia , si la panificadora no te un preescalfat del ingredients.
- 1 i ½ culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- 300 grams de farina de força (o tipus Gallo normal , que porta un 11% de gluten)
- 200 grams de farina integral
- 150 grams de la barreja de 6 cereals ( amb flocs de cibada, de blat, de blat de moro, d'ordi, de sègol i d'arròs)

- 25 grams de llavors de lli.
- 25 grams de llavors de girasol.

- 1 pastilla de llevat fresc, tipus levital o semblant, d'uns 25 grams

Preparació amb la panificadora:
1- Engegar el programa i deixeu dins la màquina fins que acabi de coure.
2- El traieu de la pani i l’embolcalleu amb un drap de cuina i el deixeu refredar, posant-lo de costat.

Preparació a ma:

1- Poseu la llet tèbia amb el sucre i deixeu dissoldre be, reposant uns minuts.
2- En un bol, col.loqueu la resta dels ingredients secs i feu un clot al mig, posant al centre el llevat i l’oli.
3- Afegiu la llet i barregeu i amasseu uns 15 minuts.
4- Engreixeu un motlle tipus plum cake o semblant, poseu-hi la massa, unes llavors de girasol per sobre i ho poseu al forn, abans preescalfat a 200 graus, baixant la temperatura a 180 graus, amb escalfor de turbo o dalt i a baix, uns 25 minuts.
5- Quan estigui fet, apagueu el forn i deixeu-lo allí 15 minuts més.
6- Desmotlleu i embolcallat en un drap de cuina o làmina de teflon, el deixeu refredar de costat.

Espero que amb aquesta recepta la SandeeA i la seva pani s’estimin mooooolt més i per als demés, si un animeu a provar-ho, espero que tingueu un bon profit !!!!
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PAN DE CEREALES “SANDEETA”

Este sábado estaba leyendo un libro cuando oí una voz que venía de la cocina ... Mery, Mery .. y era mi panificadora que me llamaba ...

Que quieres???? Le dije ...

Y ella me cuenta ... pues mira, mi prima, una panificadora nueva, ha ido a caer a la casa de SandeeA y telepáticamente se ha puesto en contacto conmigo para decirme que o le daba a su dueña una buena receta de pan que saliera bien dentro de la pani o ella la guardaba rápidamente arriba de un armario, hasta no se sabe cuando.

Y yo pensé ... la ayudaremos ... a ver que encontramos que le guste ... y aquí teneis una buena receta de pan, con fibra, nutrientes y buen gusto. La combinación de cereales con las pasas le dan el punto.

A ver si acierto y le empieza a encontrar el gustillo a la máquina esta.

Y para quien no la tenga, también he puesto como hacerlo, que así no tendrá demasiado excusa para no probarlo.

Ingredientes: Para poner en este orden, con el programa 3, (pan integral) de la Bifinet o al que corresponda según cada máquina.

- 2 cucharadas de aceite

- ½ litro de leche tibia , si la panificadora no tuviera el programa de precalentado de ingredientes.

- 1 y ½ cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 300 gramos de harina de fuerza (o tipo Gallo normal, que lleva un 11% de gluten)

- 200 gramos de harina integral

- 150 gramos de copos de 6 cereales (con copos de cebada, de avena, de trigo, de maiz ,de centeno y de arroz)

- 25 gramos de semillas de lino.

- 25 gramos de pipas de girasol.

- 1 pastilla de levadura fresca, tipo levital o similar, de unos 25 gramos.

Preparación con la panificadora:

1 - Poner en marcha el programa y dejar en la máquina hasta que acabe de cocerse.

2 – Cuando lo saqueis de la Pani lo envolveis con un paño de cocina y lo dejais enfriar poniéndolo de lado.

Preparación a mano:

1 - Poner la leche tibia con el azúcar y dejar disolver bien, dejandolo reposar unos minutos.

2 - En un bol, colocar el resto de los ingredientes secos y hacer un hoyo en medio, poniendo en el centro la levadura y el aceite.

3 - Añadir la leche y mezclar y amasar unos 15 minutos.

4 - Enmantecar un molde tipo plum cake o similar, poner la masa dentro, algunas semillas de girasol por encima y lo poneis al horno, antes precalentado a 200 grados, bajando la temperatura a 180 grados, con calor turbo o arriba y abajo , unos 25 minutos.

5 - Cuando esté hecho, apagar el horno y dejar allí 15 minutos más.

6 - Desmoldar y envolver en un paño de cocina o lámina de teflón, lo dejais enfriar de lado.

Espero que con esta receta, SandeeA y su pani se quieran muuuuuucho más.. y para los demás, si os animais, un buen provecho !!!!
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