AMANIDA DE POMA I POLLASTRE, UN SOL D'AMANIDA / ENSALADA DE MANZANA Y POLLO, UN SOL DE ENSALADA

Hooooooooooola a tots !!!!!!
De nou aquí, renovada i amb forces, després de passar un llarg descans i a punt per compartir amb vosaltres unes estones, tant culinàries com de vida, i desitjant ja llegir les entrades vostres que m’he perdut, que suposo que seran moltíssssssimes per poder apuntar-les al meu fitxer, que cada dia està més i més gros.
I com que la relaxada vida de l’estiu molts cops ens fa tornar amb uns quilets de més... doncs ens podem ajudar amb aquest sol d’amanida, la que vaig menjar per primer cop fa més de 20 anys al restaurant Matagana, al barri de Gràcia de Barcelona i que des de llavors, amb la seva decoració, sempre fem a casa.
I aquí la teniu..

Ingredients:
- Pomes
- Pollastre cuit o restes d’algun rostit a trossos petits
- Ensiams variats
- Trossets de pa fregits
- Maionesa clara ( rebaixada amb una micarrona de llet )

Preparació:
1- Talleu la poma a làmines i les poseu al voltant del plat. 2- Poseu al mig del plat les fulles d’enciam variat, al damunt el trossos de pollastre, una mica de maionesa clara a sobre i a damunt els bocins de pa fregit.
(Be, per perdre els quilets, ni salsa ni el pa fregit, eh! ) i... si la feu... un bon profit !!!!
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Hooooooooooola a todos !!!!!!

De nuevo aquí, renovada y con fuerzas, después de pasar un largo descanso y lista para compartir con vosotros unos ratos, tanto culinarios como de vida, y deseando ya leer las entradas vuestras que me he perdido, que supongo que serán muchísssssimas para poder apuntarlas en mi fichero, que cada día está más y más grande.

Y como la relajada vida del verano muchas veces nos hace volver con unos kilitos de más ... pues nos podemos ayudar con un sol de ensalada, la que comí por primera vez hace más de 20 años , con esa decoración, en el restaurante Matagana, en el barrio de Gracia de Barcelona y que desde entonces, siempre hemos hecho en casa.

Y aquí la tenéis ...

Ingredientes:

- Manzanas

- Pollo cocinado o restos de algún pollo asado en trozos pequeños

- Lechugas variadas

- Trocitos de pan fritos

- Mayonesa clara (rebajada con un poquito de leche)

Preparación:

1 - Cortar la manzana a láminas y ponerlas alrededor del plato.

2 – Colocar en el centro las hojas de lechugas variadas, encima los trozos de pollo, un poco de mayonesa clara encima y al final, los pedazos de pan frito.

( Bien, para perder algun kilito.. ni salsa ni el pan frito, eh!)

y. .. si la hacéis... un buen provecho!!