GELAT DE PA INTEGRAL I AVELLANES / HELADO DE PAN INTEGRAL Y AVELLANAS

Aquí està com vaig aprofitar les clares dels patès que vaig fer. Us recomano aquest senzill gelat, de sobres, com a mi m’agrada, que és força resulton.

Ingredients:

- 3 clares d’ou
- 4 cullerades de sucre moreno o integral
- ½ tassa d’avellanes torrades triturades ( no en pols )
- 1 tassa i mitja de molles de pa integral ( no és pa integral però jo ho faig amb aquell del Mercadona, de 5 cereales y fibra , amb crosta i tot , passat per l’1-2-3 quan està algo sec)
- ½ tassa de sucre fi o glass
- 200 ml de nata per muntar o més , si voleu.
- 1 cullerada de vainilla líquida (opcional )

Per acompanyar, una salsa de fruits vermells o de caramel podria ser ben bona.

Preparació:

1- Barregeu les avellanes amb les molles de pa en una safata que pugui anar al forn i empolseu amb el sucre moreno.
2- Coeu al forn mig, a uns 170-180 graus, movent sovint perquè es torri tot igual. Un cop daurat, es retira i es deixa refredar.
3- Bateu les clares a punt de neu i aneu afegint de mica en mica el sucre fi o glass fins que quedi com una merenga.
4- Munteu la nata i afegiu la merenga, les molles amb avellanes i una cullerada de vainilla líquida.
5- Farciu el motllo o motlles i al congelador.
6- Serviu amb alguna salsa al gust .

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HELADO DE PAN INTEGRAL Y AVELLANAS

Ingredientes:

- 3 claras de huevo

- 4 cucharadas de azúcar moreno o integral

- ½ taza de avellanas tostadas trituradas (no en polvo)

- 1 taza y media de migas de pan integral (no es pan integral pero yo lo hago con aquel pan del Mercadona, de 5 cereales y fibra, con corteza y todo, pasado por el 1-2-3 cuando está ya algo seco)

- ½ taza de azúcar fino o glass

- 200 ml de nata para montar o más, si quereis.

- 1 cucharada de vainilla líquida (opcional)

Para acompañar, una salsa de frutos rojos o de caramelo podría ser bien buena.

Preparación:

1 - Mezclar las avellanas con las migas de pan en una bandeja que pueda ir al horno y espolvorear con el azúcar moreno.

2 - Cocer al horno medio, a unos 170-180 grados, moviendo a menudo para que se tueste todo igual. Una vez dorado, se retira y se deja enfriar.

3 - Batir las claras a punto de nieve e ir añadiendo poco a poco el azúcar fino o glass hasta que quede como un merengue.

4 - Montar la nata y añadir el merengue, las migas con avellanas y una cucharada de vainilla líquida.

5 - Rellenar el molde o moldes y al congelador.

6 - Servir con alguna salsa al gusto y que tengáis un buen provecho!!!!
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Fàcil , bonet i de restes... que més voleu ??? Si el feu, que tingueu un bon profit !!!!!!