PETIT PA DE BACÓ PER UNA BONA CAUSA / TORTITAS DE BACON

Per tots .... Aquesta entrada és una mica especial.

No sols te una recepta sinó que forma part d’una cadena que li ha arribat a l'amiga Tartasacher, del magnífic blog Mil postres que us recomano visitar, i que provinent d'un altre blog ens ha tramés als demés.

Ens va proposar als qui la seguim de donar a conèixer aquesta pàgina , Breadline.org, que serveix per ajudar a recaptar fons per l’Africa i fundat per treballadors socials i comunitats de l’Africa del Sur. També ens va explicar que Blog Action Day és part de Bread Line Africa i si us interessa saber més podeu entrar als blogs d’aquesta fundació.
La globalització te això com part bona, amb una petita llavor com aquesta que algú va decidir començar es pot arribar a tants i tant lluny que només que algú de vosaltres ho vulgui difondre, doncs qui sap fins on es donarà a conèixer.
Es tracta de quelcom tan senzill com participar amb una recepta de pa i difondre la pàgina. No costa i si algú s’anima, doncs ja sabeu..

Jo no se fer gran cosa amb pa ni tinc panificadora però també des de fa molts anys faig de tant en tant per esmorzar els diumenges uns pans petits de bacó o cansalada.
Uns cops hi poso més bacó, a vegades el compro amb pebre i ben curat, d’altres és fumat, d’altres és natural.. i cada cop el gust em surt diferent. També a ull hi poso el julivert i a vegades em surt més especiat que d’altres. I el gruix, també, segons el dia els faig més prims o més gruixuts. Aquest cop m’han sortit de bon veure.

Aquí teniu els panets acabats de fer aquest diumenge, amb l’olor de calent, torradets, per acompanyar d’un bon cafè amb llet, el diari dominical a taula, en sabatilles ...Va, animeu-vos a provar-les de fer ... qualsevol dia.

Ingredients:

- Bacó o cansalada, a taquets petits (uns 3 talls gruixuts, de dit d’ample)
- 225 grams de farina
- 1 sobre de llevat
- 150 ml de llet tèbia
- 75 grams de mantega
- Julivert sec
- Sal i pebre

Preparació:

1- En una paella sense oli saltegeu el bacó i reserveu.
2- Dins un bol, barregeu la farina, el llevat, la sal i el pebre i tot seguit afegiu-hi la mantega una mica tova.
3- Amb una ma, ( l’altra la deixeu neta per si necessiteu agafar coses ) aneu barrejant els ingredients fins que quedin amb textura de serradures.
4- Ara hi afegiu el bacó, la llet tèbia i el julivert sec fins que es faci una massa toveta.
5- L’exteneu damunt el marbre enfarinat i la deixeu d’un mig centímetre de gruix i amb un motlle, un vaset de vi per exemple, talleu els pans.
6- Poseu una mica d’oli a la paella i les saltegeu uns 5 minuts per cada cantó.
7- Les serviu torrades i tèbies.

(Em van preguntar als comentaris com sortirien al forn. Ho he provat de fer i no surten be)
------------------

TORTITAS DE BACON

Ingredientes: - Bacon o tocino, a trocitos pequeños (unos 3 cortes gruesos, de dedo de ancho) - 225 gramos de harina - 1 sobre de levadura - 150 ml de leche tibia - 75 gramos de mantequilla - Perejil seco - Sal y pimienta

Preparación: 1 - En una sartén sin aceite saltean el beicon y reservar. 2 - En un bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y la pimienta y seguidamente añadir la mantequilla un poco blanda. 3 - Con una mano, (la otra la dejais limpia por si necesitais coger cosas) ir mezclando los ingredientes hasta que queden con textura de serrín. 4 - Ahora se añade el beicon, la leche tibia y el perejil seco hasta que se haga una masa blandita. 5 - Se extiende la masa sobre el mármol enharinado y se deja de medio centímetro de grosor y con un molde, un vasito de vino por ejemplo, cortar el pan. 6 - Poner un poco de aceite en la sartén y saltean unos 5 minutos por cada lado. 7 - Las servis tostadas y tibias.

(En los comentarios me han preguntado como salen al horno. Las he hecho y no salen bien)

Buen provecho!!

------------------------------

Apa, que us vagi de gust i ... un bon profit !!