CARBASSETA A LA BOLONYESA, DE RÈGIM / CALABACITA A LA BOLOÑESA, DE RÉGIMEN

Aiiii, tanta coca i tant bombó que he aprés a fer i no em porto tan be com tindria que fer-ho amb el règim ... i això no pot ser...

Així doncs, santornemi !!!

Com que no prenc ni patates ni pasta, gairebé cada setmana, quan em toca menjar proteïnes i verdures em faig aquesta carbasseta amb carn , que partida per la meitat la puc menjar en dos cops. Us ben asseguro que és un bon succedani per no enyorar massa les fecules i com sempre, extret de les receptes de mètode Dukan,

Ingredients:

1 carbasseta petita

1 ceba

2 o 3 hamburgueses de vedella o de poltre, segons el pes

Tomàquets ratllats al gust o suc de tomàquet natural

Pebre vermell dolç

Gingebre en pols

Julivert

Sal i pebre

Preparació:

1- Escalfeu el forn a uns 240 graus.

2- Talleu pel mig la carbasseta, traieu les llavors i amb la pell, la poseu sobre una safata al forn, durant 45 minuts aproximadament o fins que la carbassa estigui ben feta i tova.

3- Mentre talleu a làmines o piqueu petita la ceba i l’ajunteu amb la carn picada i amb una paella antiadherent o una mica mullada amb oli, ho enrossiu tot plegat.

4- Quan estigui una mica fet, afegiu el tomàquet, les especies, el julivert, sal i pebre.

5- Quan estigui feta la barreja, empleneu amb ella cada meitat de la carbassa i ... a menjar....

Bon Profit !!!

Ayyyy , con tanta coca y tanto bombón que he aprendido a hacer ... no hago el régimen tan bien como tocaria ... y eso no puede ser ...

Así pues, de nuevo con él !!!

Como no tomo ni patatas ni pasta, casi cada semana, cuando me toca comer proteínas y verduras me hago esta calabaza con carne, que partida por la mitad la puedo comer un par de veces. Os aseguro que es un buen sucedáneo para no añorar demasiado las féculas y como siempre, extraído de las recetas de método Dukan,

Ingredientes:

1 calabaza pequeña

1 cebolla

2 o 3 hamburguesas de ternera o de potro, segun el peso

Tomates rallados al gusto o zumo de tomate natural

Pimentón dulce, 1/2 cucharadita

Jengibre en polvo, 1/2 cucharadita

Perejil

Sal y pimienta

Preparación:

1- Calentar el horno a unos 240 grados.

2- Cortar por la mitad la calabaza, quitar las semillas y dejando la piel, las poneis sobre una bandeja de horno, unos 45 minutos o hasta que la calabaza esté bien hecha y blanda..

3- Mientras cortar en láminas o picar pequeña la cebolla, la mezclais con la carne picada y en una sartén antiadherente o un poco mojada con aceite, se dora todo.

4- Cuando ya esté un poco hecho, añadir el tomate, las especias, el perejil, sal y pimienta.

5- Cuando esté todo bien cocido, rellenáis cada mitad de la calabaza con la mezcla y ... a comer ....

Buen provecho !!

MINI ROSQUILLETES FARCIDES, DE RÈGIM / MINI ROSQUILLAS RELLENAS, DE RÉGIMEN

I continuo portant-me be.... amb aquests entrants que, al menys de vista, alegren l’existència de qui fa règim i no pot menjar de tot. I com que el farcit és agradable, oli en un llum...

Sempre és la mateixa base, gens de farina i tot sense greix, mètode Dukan, per si teniu curiositat.

En un principi tenien que fer-se en un motllo de volovans però jo no en tinc. Així que vaig fer servir un de rosquilletes, que, farcides , també queden vistoses.

Ingredients: per unes 25 aproximadament.

4 cullerades soperes de segó de blat (botiga dietètica )

4 cullerades soperes de segó de civada ( “ )

½ bosseta de llevat, tipus Royal normal
3 cullerades soperes de formatge batut 0% MG (Mercadona, Corte Inglés )
3 ous sencers i 1 clara d’ou
Sal i pebre
Farcit de: Daus de formatge blanc, picat , de 0% MG, formatge batut O% MG, cebollí picat o herbes picades, salmó fumat, succedani de caviar o ous de truita de riu.

Preparació:
1- Escalfeu el forn a uns 210 graus.
2- Barregeu tots els ingredients de la massa i repartiu-ho dins el motllo ( untat si fa falta amb un mica de mantega o oli i enfarinat)
3- Poseu al forn uns 20 minuts.
4- Barregeu aixafant els formatges del farcit, salpebreu i afegiu el cebollí o les herbes picades.

5- Traieu les rosquilletes del motllo i les empleneu amb el farcit, decorant amb una mica de salmó o d’ous de peix.

També es podrien farcir d’una mousse de tonyina o de salmó fumat ( tonyina o salmó fumat barrejat amb formatge fresc i crema de llet 5% MG )

Y sigo portándome bien .... con estos entrantes que, al menos de vista, alegran la existencia de quien hace régimen y no puede comer de todo. Y como el relleno es agradable, todo redondo ...

Como siempre, sin nada de harina y sin grasa, del método Dukan.

En un principio tenían que hacerse en un molde de volovans pero yo no tengo. Así que utilicé uno de rosquillitas, que, rellenas, también quedan vistosas.

Ingredientes: para unas 25 aproximadamente.

4 cucharadas soperas de salvado de trigo (tienda dietética)

4 cucharadas soperas de salvado de avena (")

½ bolsita de levadura, tipo Royal normal

3 cucharadas soperas de queso batido 0% MG (Mercadona, Corte Inglés)

3 huevos enteros y 1 clara de huevo

Sal y pimienta

Relleno de: Dados de queso blanco, picado, de 0% MG, queso batido O% MG, cebollino picado o hierbas picadas, salmón ahumado, sucedáneo de caviar o huevas de trucha.

Preparación:

1- Caliente el horno a unos 210 grados.

2- Mezclais todos los ingredientes de la masa y se reparte en el molde (untado si hace falta con un poco de mantequilla o aceite y enharinado)

3- Poner al horno unos 20 minutos.

4- Para el relleno: Mezclar aplastando los quesos, salpimentar y añadir el cebollino o las hierbas picadas.

5- Retirais las rosquillitas del molde y las rellenais, decorandolas por encima con un poco de salmón ahumado o de huevas de pescado.

También se podrían rellenar de una mousse de atún o de salmón ahumado (atún o salmón mezclado con queso fresco 0%MG y crema de leche 5% MG)

PANACOTA DE VAINILLA DE RÈGIM / PANACOTA DE VAINILLA DE RÉGIMEN

No en faré més !!! O en faré pocs cops !!! o intentaré no fer-ne i si en faig, convidaré als veïns, als amics , als coneguts !!! Qualsevol cosa en lloc de tenir-ne 6 a la nevera, esperant-me a que me les mengi totes. Un suplici !!

Quan un fa règim, segur que ha de tenir més sensibles les papil•les gustatives i si una cosa és bona, la deu trobar requetebona.

Així em passa em aquesta Panacota , que te un gust molt fi i a sobre, la puc menjar amb el règim que segueixo , el Dukan.

Per si us ve de gust, aquí la teniu,

Ingredients:

4 fulles de gelatina

½ litre de llet desnatada

1 beina de vainilla ( o dos si us agrada molt el gust a vainilla )

4 rovells d’ou

2 cullerades soperes d’edulcorant en pols

1 botellí de 175 o 200 ml de nata líquida baixa en greix ( per exemple Puleva crema ligera 5 % MG )

Colacao 0% per empolssar

Preparació:

1- En una cassola arrenqueu el bull 3 cops a la llet amb la beina de vainilla , oberta pel mig i rascades les llavors, deixant-les caure dins la llet. Deixeu que quedi tèbia.

2- Hidrateu la gelatina amb aigua freda.

3- En un altre bol remeneu els rovells d’ou amb l’edulcorant en pols. Traieu les beines de vainilla de la llet i l’aneu tirant a la barreja d’ou ,tot remenant.

4- Ara passeu la barreja final al pot de la llet i ho poseu al foc, remenant, fins que arrenqui i bull i s’espessi la crema. ( No heu de deixar bullir la crema perquè els ous es tallarien )
5-Afegiu la gelatina escorreguda a la barreja de la crema i deixeu refredar una mica.

6- Finalment afegiu la nata líquida tot remenant i empleneu els bols.

7- Deixeu espessir a la nevera unes hores.

Espero que us agradi. Un bon profit !!

No haré más!!! O haré pocas veces!!! o intentaré no hacer y si hago, invitaré a los vecinos, a los amigos, a los conocidos! Cualquier cosa en vez de tener 6 en la nevera, esperándome a que me las coma todas. Un suplicio!!!

Cuando alguien hace régimen, seguro que debe tener más sensibles las papilas gustativas y si una cosa es buena, la debe encontrar requetebuena.

Así me pasa con esta Panacota, muy fina y que, encima, la puedo comer con el régimen que sigo, el Dukan.

Por si os apetece, aquí la tenéis,

Ingredientes:

4 hojas de gelatina

½ litro de leche desnatada

1 vaina de vainilla (o dos si os gusta mucho el sabor a vainilla)

4 yemas de huevo

2 cucharadas soperas de edulcorante en polvo

1 botellín de 175 o 200 ml de nata líquida baja en materia grasa (por ejemplo Puleva crema ligera 5% MG)

Colacao 0% para espolvorear

Preparación:

1- En una cazuela arrancar el hervor 3 veces a la leche con la vaina de vainilla, abierta por la mitad y raspadas las semillas, dejándolas caer en la leche. Dejar entibiar.

2- Hidratar la gelatina con agua fría.

3- En otro bol mezclar las yemas de huevo con el edulcorante en polvo. Retire las vainas de vainilla de la leche y la vais tirando a la mezcla de huevo, removiendo.

4- Ahora pasar esta mezcla a un pote, lo calentais, removiendo, hasta que arranque el hervor y se espese la crema. (No debeis dejarla hervir porque sino los huevos se cortarían)

5- Añadir la gelatina escurrida a la mezcla de la crema y la dejais enfriar un poco.

6- Finalmente le añadís la nata líquida removiendo y rellenais los recipientes.

7- Dejar espesar en la nevera unas horas.

Espero que os guste. Un buen provecho!

BRAÇ DE GITANO DE RÈGIM / BRAZO DE GITANO DE RÉGIMEN

Ve de gust unes postres quan es fa règim, no? Doncs aquí teniu el braç de crema que he menjat avui ( no tot, clar ! ) i que he tret del mètode Dukan, un régim basat en proteïnes i verdures.

Per aprimar-se no hi ha massa secrets i al final, sempre és el mateix, la voluntat de la persona combinada amb una dieta que sigui mitjanament atractiva i que la faci duradora fins aconseguir arribar al pes previst.

I de moment, amb les receptes que em van proposant de fer, estic distreta i animada a seguir.

Per sí us agrada, aquí teniu la recepta...

Ingredients per al braç de gitano:

3 ous

3 cullerades soperes de segó de civada

1 cullerada sopera de llet desnatada en pols

110 grams de iogurt tipus grec, 0% MG, de la marca Total ( al Corte Inglés )

1 cullerada sopera de maizena

½ sobre de llevat Royal o semblant ( uns 8 grams )

2 cullerades soperes d’edulcorant líquid

Per decorar: Colacao 0%

Ingredients per la crema:

2 fulles de gelatina

¼ de litre de llet desnatada

2 rovells d’ou

1 cullerada sopera d’edulcorant en pols

1 cullerada sopera de maizena

½ branca de vainilla

Preparació:

1-Remulleu els fulls de gelatina en aigua freda.

2-Bulliu la llet amb la branca de vainilla oberta i rascades les llavors deixant que arrenqui el bull 3 cops i deixeu reposar.

3-Barregeu en un bol els rovells, l’edulcorant i la maizena i afegiu la llet tèbia, removent.

4-Torneu el conjunt al pot on heu bullit la llet i poseu al foc, remenant fins que espessi la crema.

5-Un cop feta, afegiu la gelatina hidratada i escorreguda i deixeu reposar a la nevera.

Ara feu el braç:

1-Traieu la safata que va dins el forn i que fareu servir per fer el braç i preescalfeu el forn a 160º.

2-Separeu les clares dels rovells. Dins un bol, barregeu els rovells i el segó, després la llet descremada en pols, el iogurt grec 0%, la maizena, el llevat i l’edulcorant. Tot ben barrejat.

3-Munteu les clares a punt de neu fort i barregeu amb compte amb la massa anterior.

4-Cobriu la plàtera que va al forn amb paper de forn, esteneu la barreja anterior per tota la plàtera i ho poseu al forn fins que estigui daurada, uns 15 minuts.

5-Traieu del forn, esteneu sobre de la massa un drap net humit i enrotlleu el braç sobre el drap, desenganxant del paper i deixeu fins que quedi tebi.

6-Desenrotlleu i farciu amb la crema i enrotlleu.

7-Empolseu el braç amb el cocalao 0% o cacau desgreixat, talleu les puntes perquè quedi més polit i talleu en braçets individuals en el moment de servir.

Apetece un postre cuando se hace régimen, no?

Pues aquí tenéis el brazo de crema que he comido hoy (no todo, claro!) Y que he sacado del método Dukan, un règimen basado en proteínas y verduras.

Para adelgazar no hay demasiados secretos y al final, siempre es lo mismo, la voluntad de la persona que lo sigue, combinada con una dieta que sea medianamente atractiva y que la haga duradera hasta conseguir llegar al peso previsto.

Y de momento, con las recetas que me estan proponiendo hacer, estoy distraída y animada a seguir.

Por si os gusta, aquí tenéis la receta ...

Ingredientes para el brazo de gitano:

3 huevos

3 cucharadas soperas de salvado de avena

1 cucharada sopera de leche desnatada en polvo

110 gramos de yogur tipo griego, 0% MG (de la marca Total, en El Corte Inglés)

1 cucharada sopera de maizena

½ sobre de levadura Royal o similar (unos 8 gramos)

2 cucharadas soperas de edulcorante líquido

Para decorar: Colacao 0%

Ingredientes para la crema:

2 hojas de gelatina

¼ de litro de leche desnatada

2 yemas de huevo

1 cucharada sopera de edulcorante en polvo

1 cucharada sopera de maizena

½ rama de vainilla

Preparación:

1-Remojar las hojas de gelatina en agua fría.

2-Hervir la leche con la rama de vainilla abierta y raspadas las semillas , arrancando el hervor 3 veces y dejandola entibiar.

3-Mezclar en un bol las yemas, el edulcorante y la maizena y añadir la leche tibia, removiendo.

4-Volver a echar la mezcla en el pote donde se ha hervido la leche y ponerlo al fuego, removiendo hasta que espese la crema.

5-Una vez hecha, añadir la gelatina hidratada y escurrida y dejar reposar en la nevera.

Ahora hacéis el brazo:

1-Retirar la bandeja que está en el horno y que utilizareis para hacer el brazo y precalentar el horno a 160 º.

2-Separáis las claras de las yemas. En un bol, mezclar las yemas y el salvado, después la leche desnatada en polvo, el yogur griego 0%, la maizena, la levadura y el edulcorante. Todo bien mezclado.

3-Montar las claras a punto de nieve fuerte y unir con cuidado a la masa anterior.

4-Cubrir la fuente que va al horno con papel de horno, extender la mezcla anterior por toda la fuente.Hornear hasta que esté dorado, unos 15 minutos.

5-Retirar el bizcocho del horno, extender sobre la masa un paño limpio húmedo y enrollar el brazo sobre el paño, despegandolo del papel y dejar así hasta que esté tibio.

6-Desenrollar y rellenar con la crema y enrollar de nuevo.

7-Espolvorear el brazo con el cocalao 0% o cacao desgrasado, cortar las puntas para que quede más pulido y cortar en bracitos individuales para servir.

DUET DE SALMÓ I BRÒQUIL DE RÈGIM / DUO DE SALMÓN Y BRÓCOLI DE RÉGIMEN

Si volem lluir tipus aquest estiu i ens sobren uns quilets, per molt a dieta que ens posem ja gairebé hem fet tard .... però si sou dels que penseu que algun dia s’ha de començar a perdre’ls ... doncs sempre és un bon moment.

Però res de verdureta i carn a la planxa o bullit a totes hores... NOOOOO !!!!

Ara hi ha un munt de bones receptes que, si be no les farem cada dia, igual que els nostres plats que pengem als blogs, doncs de tant en tant o en dies festius en alegren els àpats, sens dubte.

Així que, combinant amb les receptes que faig normalment, aniré penjant aquestes altres, que extretes del llibre de Mètode Dukan per aprimar-se, m’està fent gaudir d’una dieta, que ja és molt dir, no?

(Recepta per dues persones )

Ingredients per la mousse de salmó:

75 grams de salmó fumat

4 cullerades soperes de formatge blanc, batut desnatat, al 0% MG ( a Mercadona )

Una mica de suc de llimona

Sal i pebre ( opcional )

Ingredients per la mousse de bròquil:

Bròquil ( sobre ¼ d’un bròquil )

½ formatget fresc 0% ( només he trobat Burgo de Arias 0% , a qualsevol super )

1/2 cullerada sopera plena de formatge blanc batut desnatat 0%

Una mica de suc de llimona

Sal i pebre

Curry per decorar

Preparació:

1r- Primerament tritureu el salmó amb el formatge i el suc de llimona. Poseu la barreja en els recipients que vulgueu fer servir i a la nevera.

2n- Ara bulliu amb molt poca aigua o al vapor el bròquil i el deixeu refredar abans de triturar-ho amb el formatge batut i el suc de llimona.

3r- Afegiu sal i pebre al gust i el formatge blanc fresc a trossets petits.

4r- Col•loqueu aquesta barreja sobre la mousse de salmó i a la nevera 1 hora més.

5è-Decoreu amb una mica de curry per sobre i un trosset de llimona.

Proveu de fer-la i veureu que bona queda aquesta combinació.... Amb receptes com aquestes... Qui no fa règim ????? Un bon profit !!!!

Si queremos lucir tipo este verano y nos sobran unos kilitos, por muy a dieta que nos pongamos ya casi hemos hecho tarde .... pero si sois de los que piensan que algún dia hay que empezar a perderlos.... pues siempre es un buen momento.

Pero nada de verduritas y carne a la plancha o hervido a todas horas ... Nooooo!!

Hay un montón de buenas y variadas recetas que, si bien no las haremos cada día, igual que los platos que colgamos en nuestros blogs, hacerlas de vez en cuando o en días festivos en alegraran esas comidas, sin duda.

Así que, combinando con las recetas que hago normalmente, iré entrando estas otras, que extraídas del libro de Método Dukan para adelgazar, me está haciendo disfrutar de una dieta, que ya es mucho decir, no?

(Receta para dos personas)

Ingredientes para la mousse de salmón:

75 gramos de salmón ahumado

4 cucharadas soperas de queso blanco, batido desnatado, al 0% MG (en Mercadona)

Un poco de zumo de limón

Sal y pimienta (opcional)

Ingredientes para la mousse de brócoli:

Brócoli (sobre ¼ de un brócoli)

½ queso pequeño fresco 0% (sólo he encontrado Burgo de Arias 0%, en cualquier super)

1 / 2 cucharada sopera llena de queso blanco batido desnatado 0%

Un poco de zumo de limón

Sal y pimienta

Curry para decorar

Preparación:

1- Primero triturar el salmón con el queso y el zumo de limón. Poner la mezcla en los recipientes que vayais a utilizar y a la nevera.

2- Ahora hervir con muy poca agua o al vapor el brócoli y dejar enfriar antes de triturar con el queso batido y el zumo de limón.

3- Añadir sal y pimienta al gusto y el queso blanco fresco a trocitos pequeños.

4- Coloque esta mezcla sobre la mousse de salmón y dejar en la nevera 1 hora más.

5- Sacar de la nevera 5 minutos antes, decorar con un poco de curry por encima y un trocito de limón.

Pruebar y vereis que buena queda esta combinación .... Con recetas como estas ... Quien no hace régimen ????? Un buen provecho !!!!